Vongole del Vietnam (Paphia undulata) accuratamente sgusciate e calibrate per uniformità. Surgelate professionalmente senza glassatura per preservare l'aroma marino originale e la consistenza soda. Una soluzione tecnica ad alta efficienza operativa, pronta per arricchire risotti, condimenti per pasta e salse ittiche garantendo rapidità e controllo del food cost.
Informazioni sul prodotto
Informazioni sul prodotto
• Prodotto: Vongole del Vietnam (Paphia undulata) sgusciate e calibrate.
• Origine: Vietnam.
• Plus Tecnico: 0% glassatura. Aroma marino originale e consistenza soda. Alta efficienza operativa.
Conservazione e uso
• Temperatura: -18°C.
• Utilizzo: Risotti, condimenti pasta, salse ittiche. Controllo food cost.
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