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Abalone verde Yumbah Greenlip congelato 100 gr., 10 pz/kg

Haliotis Laevigata, allevato in Australia, codice FAO Alpha -3 UQK

Provenienza 

allevato in Australia

Specifiche

  • confezione da 5 pz
  • 100 gr per pz
  • con guscio, lavato e rapidamente congelato
  • prodotto da  pulire prima di utilizzare

Abalone verde congelato

Lavorazione

congelati con guscio in IQF

Formato

Busta sottovuoto da 500 gr IQF (Congelato individualmente)
 

 

Confezione

14 scatole da 500 gr per un totale di 7 Kg

Certificazione

MSC

Gusto e aspetto

Sapore dolce, 
carne bianca e morbida

Ideale per

Ideale per sashimi e sushi, griglia, cotture in padella

Descrizione del prodotto

La Yumbah Greenlip  è uno dei  produttori di abalone dal labbro verde più grandi al mondo e consegna questo magnifico abalone ai clienti più esigenti in tutto il mondo. Il sapore dolce e delicato, la consistenza tenera e la carne bianco perla degli Yumbah Greenlip li rendono una delle prelibatezze oceaniche più ricercate. Perfetto per fritture leggere e sashimi o alla griglia,  lo Yumbah Greenlip è la più delicata di tutte le specie di abalone ed è comunemente venduta nel suo guscio per mantenere il massimo sapore e bontà.

Congelato intero per mantenere la sua qualità sashimi, l'abalone dalle labbra verdi viene lavorato con un processo unico che è stato sviluppato nel corso di molti anni utilizzando una combinazione di tecnologia australiana e giapponese.

È fondamentale per il processo che l'abalone non sia mai stressato dall'esposizione ad acqua artificiale di scarsa qualità, a differenza degli abalone che vengono tenuti negli acquari in acqua stantia e ricircolata per settimane prima della raccolta.

Istruzioni per l’uso 

Decongelare in frigo o sotto acqua corrente dopodichè il prodotto è pronto per essere utilizzato

AUSTRALIA Yumbah Sea Farms (precedentemente Bay Sea Farms) è un produttore di mitili, che opera da Port Phillip Bay, con un vivaio a Queenscliff e un impianto di lavorazione appositamente costruito proprio di fronte alla baia vicino al molo di Mornington.

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