Mix bilanciato di specie ittiche italiane selezionate per la ristorazione professionale. La tecnologia Skin mantiene inalterate le diverse texture dei componenti, garantendo una cottura uniforme. Grazie allo 0% di glassatura, lo chef dispone di una base tecnica ad alto valore aggiunto, pronta per essere rigenerata in risotti o calamarate. Un prodotto versatile che unisce la tradizione del mare alla praticità del gelo.
Informazioni sul prodotto
Informazioni sul prodotto
• Prodotto: Mix bilanciato di specie ittiche selezionate.
• Origine: Italia.
• Plus Tecnico: Tecnologia Skin, 0% glassatura. Mantiene le diverse texture dei componenti.
Conservazione e uso
• Temperatura: -18°C.
• Utilizzo: Base tecnica per risotti o calamarate. Unisce tradizione e praticità.
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