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Conkilia

Il primo Marketplace per acquisti di prodotti ittici per chef e professionisti del settore

INIZIA GRATIS

Il Pesce dal Mondo

Conkilia ti permette di scoprire e acquistare i migliori prodotti ittici da tutto il mondo su un'unica piattaforma. Cerchiamo di migliorare il mondo dell’ittico, un pesce alla volta, presentandoti una comunità in crescita di produttori ittici di qualità. Stiamo costruendo un mercato con i principali produttori di prodotti ittici di tutto il mondo condividendo le loro storie, mostrando il loro talento e rendendo disponibili agli Chef i loro prodotti e la loro esperienza. La missione della piattaforma Conkilia è quella di creare la prima comunità tra produttori ittici ed i professionisti del settore HO.RE.CA. Siamo determinati a farvi conoscere i migliori prodotti ittici pescati ed allevati, congelati e freschi che rispettino i nostri principi cardine: qualità, tracciabilità e sostenibilità. Ogni prodotto selezionato con cura – dal fresco al congelato, dal crudo al cotto, dal marinato all’affumicato - soddisfa i nostri rigorosi criteri per garantire allo Chef un prodotto ittico sempre all’altezza delle sue aspettative.


Il nostro servizio


Consulenza dedicata

Ascoltiamo i tuoi bisogni e ti aiutiamo ad individuare il prodotto migliore sul mercato che soddisfa i requisiti richiesti, affinché la tua attività possa offrire un esperienza gastronomica sempre il linea con le esigenze del consumatore.

Food cost

Calcolare l’esatto food cost di una porzione non è un operazione scontata ma richiede metodo e conoscenza. Ti aiutiamo nel calcolo preventivo del reale costo della porzione di pesce per ottimizzare i costi e fare in modo che tu possa concentrarti solo nella preparazione del piatto.

Logistica e riordino

Coordiniamo la logistica dal produttore fino alla consegna nel tuo ristorante. Rispondiamo a richieste personalizzate in base alle tue esigenze di consegna e ti siamo di supporto nella gestione dello stock attraverso promemoria relativi al tuo ultimo ordine. Su richiesta, possiamo realizzare veri e propri abbonamenti di fornitura.

Personalizzazione

Ti offriamo una consulenza personalizzata per rispondere a tutte le tue necessità. Scegliamo insieme a te il prodotto migliore per le tue esigenze valutando qualità, servizio e costo. Ti supportiamo nella pianificazione della fornitura e programmiamo pagamenti con formule di credito adatte al tuo business. Inoltre prendiamo in carico ricerche personalizzate per trovare sul mercato il pesce che stavi cercando.

Conkilia in numeri


+250

Ristoranti Serviti

+25

Anni di Esperienza

45

Produttori

30%

Risparmio Medio

+100

Chef che Collaborano con Noi

25

Paesi di Provenienza
  • Conkilia collega i produttori al cliente finale garantendo:

    - un servizio end to end dal produttore alla tua cucina
    - supporto per la definizione del costo della fornitura
    - solo prodotti di altissima qualità
    - tracciabilità integrale del prodotto
    - scorte in stoccaggio per garantire continuità
    - supporto logistico controllato.

    Tutto il processo di acquisto dalla scelta del prodotto ideale all’arrivo a destinazione sarà seguito da consulenti tecnici. Acquisterai prodotti di prima scelta migliorando anche i tuoi margini di guadagno.

  • Sei uno chef, un rivenditore di prodotti ittici o un operatore Ho.Re.Ca?
    Mettici alla prova?

    1) Consulta il catalogo Conkilia e richiedi una consulenza. Sarai subito contattato da un nostro responsabile che ti fornirà maggiori informazioni e risponderà alle tue domande
    2) Registrati alla piattaforma e inizia i tuoi acquisti
    3) Ricevi consulenza costante sull’utilizzo delle materie prime in cucina

I prodotti congelati che selezioniamo sono lavorati a bordo o a terra entro poche ore dalla pesca e in idonei magazzini. Attraverso una catena del freddo monitorata ed efficiente, il prodotto non è soggetto ad alcuna variazione di temperatura fino a quando raggiunge la cucina o il laboratorio dell’esercizio. Il congelamento ci permette di offrire un’ampia gamma di prodotti ittici in ogni momento dell’anno, gestendo picchi di consumo e rispettando la stagionalità di pesca. Grazie ad una ricerca costante selezioniamo i migliori produttori ittici nel mondo e il nostro catalogo è aggiornato periodicamente per offrire nuovi spunti e suggerimenti sull’utilizzo del pesce.

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