Vongole lupino italiane (Chamelea gallina) pescate nell'Adriatico e già sgusciate per il massimo servizio in cucina. Surgelate sottovuoto senza glassatura (0%) per mantenere inalterata la sapidità e la texture originale. Prodotto tecnico ad alta resa studiato per risotti e condimenti professionali, garantendo velocità operativa e assenza totale di pulizia manuale.
Informazioni sul prodotto
Informazioni sul prodotto
• Prodotto: Vongole lupino italiane (Chamelea gallina) già sgusciate.
• Origine: Adriatico (Italia).
• Plus Tecnico: 0% glassatura, sottovuoto. Sapidità e texture originale inalterate. Alta resa.
Conservazione e uso
• Temperatura: -18°C.
• Utilizzo: Risotti e condimenti professionali. Assenza totale di pulizia manuale.
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