Confezione biodegradabile per cottura in microonde senza manipolazione
Peso unitario: 400 g (prodotto abbattuto)
Confezione da 24 unità (Totale 24×400 g=9,6 kg)
Congelato (con guscio in IQF)
Lavorazione: Pescate in mare aperto, dessabbiate in acqua di mare per 24 ore e abbattute subito dopo a −35∘C
Istruzioni: Utilizzare il prodotto congelato, non decongelare
Cottura: Per cottura in microonde non aprire la confezione fino a cottura terminata
ITALIA Pescate sulle coste di Rimini e Cattolica da vongolare, imbarcazioni da pesca tipiche del medio e alto Adriatico caratterizzate da un attrezzo da pesca posto a prua, e costituito da una sorta di grosso rastrello, che, trascinato dall'imbarcazione in retromarcia, serve per raccogliere le vongole e altri molluschi. Le draghe, calate pochi cm sotto la sabbia, portano in luce un vero tesoro dell’Adriatico. Si tratta di un mare poco profondo e prevalentemente piatto e sabbioso, con un'alta salinità, a causa della conformazione della costa che allarga verso il largo l'acqua dolce proveniente dai numerosi fiumi che sfociano nel mare più a nord. La misura delle vongole è di taglia media perchè è quella che offre il mare, le vongole vengono poi dessabbiate in acqua di mare e abbattute entro 24 ore dalla cattura nel nostro laboratorio di lavorazione a Santarcangelo di Romagna, Rimini, senza additivi o prodotti chimici. Non perdono peso e mantengono tutte le qualità organolettiche, non vanno decongelate ma si versano in padella così come sono.