Questo polpo, scientificamente Octopus Vulgaris, viene pescato nell'oceano Atlantico e cotto in acqua di mare. Successivamente viene raffreddato in acqua e ghiaccio e tagliato tentacolo per tentacolo per essere facilmente decongelato e utilizzato rapidamente. Gusto e aspetto: Gusto marino, carne bianca, porzionato a tentacoli. Ideale per: Insalata di polpo, Polpo alla griglia, polpo al vapore
Prodotto pronto da utilizzare
Congelato
Lavorazione: Lavorato artigianalmente, cotto in acqua di mare e congelato.
Istruzioni: Decongelare in frigorifero qualche ora prima del servizio
Conservazione dopo scongelamento: Mantenere in frigorifero a 0∘−4∘C per 72 ore
IFS
PESCATO IN MAROCCO Nella zona dell'oceano Atlantico che bagna il Marocco ci sono le condizioni che creano l'ambiente marino ideale per il polpo. Il polpo Marocco tra quelli pescati fuori dal Mar Mediterraneo è considerato il migliore dei polpi surgelati. Il polpo utilizzato per la cottura è quello surgelato a bordo da grandi pescherecci in lastre di polpo intero. Successivamente il polpo viene lavorato e cotto in acqua di mare negli impianti si Huelva nel sud della Spagna.
