Tartare di Salmone Norvegese (Salmo salar) allevato in acque fredde e controllate. Lavorazione con 0% glassatura e confezionamento Cryovac per preservare il colore vivido e l'elevato apporto di grassi nobili. Prodotto tecnico porzionato pronto all'uso, ideale per antipasti raffinati, poke bowl gourmet e servizi veloci con controllo millimetrico dello scarto e della qualità.
Informazioni sul prodotto
Informazioni sul prodotto
• Prodotto: Tartare di Salmone Norvegese (Salmo salar) allevato in acque fredde.
• Origine: Norvegia.
• Plus Tecnico: 0% glassatura, Cryovac. Colore vivido ed elevato apporto di grassi nobili. Porzionato.
Conservazione e uso
• Temperatura: -18°C.
• Utilizzo: Antipasti raffinati, poke bowl gourmet. Controllo millimetrico dello scarto.
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