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Sogliola Dover Intera eviscerata 300-400 g

Solea Vulgaris, pescato nel Regno Unito, codice FAO Alpha-3 SOL  Zona Fao 27

Pescata a Dover, Regno Unito

Specifiche 

  • 5 sogliole eviscerate con pelle all'interno di ciascuna cassetta
  • Carne bianca
  • Sapore delicato

Sogliola Dover intera

Lavorazione

Eviscerata e congelata nel Regno Unito

Formato

Filetti da 300-400 g

Confezione

5 Filetti per un totale di 1,5-2,0 Kg c.a.

Certificazione

--

Gusto e aspetto

Carne bianca

Sapore delicato

Ideale per

Alla Mugnaia

Al Forno 

Lessa

Descrizione del prodotto

La sogliola di Dover, Solea Vulgaris, vive  sui fondali sabbiosi, dove si mimetizza grazie alla sua pigmentazione. Nascondendosi, la sogliola riesce a vivere fino a 20 anni, raggiungendo fino ai 50 cm. 

É uno dei pesci maggiormente ricercati sul mercato e viene pescato con reti a strascico o con le così dette Sogliolare.

La sua carne bianca ed il sapore delicato, rendono la sogliola un pesce dai svariati utilizzi, sebbene la ricetta più comune sia la "sogliola alla mugnaia", ossia infarinata e poi rosolata nel burro, accompagnata da limone e prezzemolo

 

Istruzioni per l’uso 

Decongelare in frigorifero a temperatura 0°-4° gradi almeno 6-8 ore prima dell' utilizzo

REGNO UNITO

 

 

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