Filetti di sogliola atlantica selezionati per la loro polpa bianca finissima e povera di grassi (Synaptura spp). La lavorazione professionale in busta con glassatura bilanciata ne preserva l'umidità interna. Grazie alla rapidità di cottura e all'assenza di scarto, sono il prodotto tecnico ideale per menù dietetici e piatti classici della cucina internazionale. Garantiscono elevata efficienza operativa e standard qualitativi costanti.
Informazioni sul prodotto
Informazioni sul prodotto
• Prodotto: Filetti di Sogliola Atlantica (Synaptura spp) in busta.
• Origine/Metodo: Atlantico; glassatura bilanciata.
• Plus Tecnico: Polpa bianca finissima e povera di grassi. Assenza di scarto.
Conservazione e uso
• Temperatura di stoccaggio: –18°C.
• Consigli d'uso: Prodotto tecnico ideale per menù dietetici e piatti classici. Elevata efficienza operativa.
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