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Filetti Di Platessa

Pleuronectes platessa pescato in FAO 27
Nome scientifico
Pleuronectes platessa
Zona FAO
27
Packaging
5 KG
Pezzatura

Filetti Di Platessa

Filetti di platessa olandese (Pleuronectes platessa) di calibro N°2, lavorati in IQF senza l'uso di additivi. La glassatura del 35% assicura la protezione termica necessaria per mantenere la polpa tenera e succosa. Caratterizzati da un profilo aromatico pulito e una texture leggera, sono perfetti per menù dietetici o cotture al vapore professionali. Ingrediente tecnico d'elezione per massimizzare l'efficienza operativa in cucina.

Informazioni sul prodotto

Informazioni sul prodotto • Prodotto: Filetti di platessa olandese (Pleuronectes platessa) • Origine: Olanda. • Plus Tecnico: IQF senza additivi, glassatura 35%. Profilo aromatico pulito e texture leggera. Conservazione e uso • Temperatura: -18°C. • Utilizzo: Menù dietetici, cotture al vapore. Massima efficienza.

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