Informazioni sul prodotto
• Prodotto: Cuore di Baccalà/Merluzzo (Gadus morhua) – Taglio Nobile
• Origine/Metodo: Pescato in Atlantico Nord-Est (FAO 27).
• Plus Tecnico: Il taglio più spesso e pregiato del filetto, privo di lische. Spesso IWP (confezionato singolarmente).
Conservazione e uso
• Temperatura di stoccaggio: -18°C.
• Consigli d'uso: Carni bianche che si sfaldano a scaglie. Cottura al vapore, al forno o tradizionale in umido.
