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Scampi sgusciati HPP crudi congelati 10 pz in conf. 210 gr c.a

Nephrops norvegicus, pescato Oceano Atlantico nord orientale, codice FAO Alpha -3 NEP

Provenienza 

Pescato con nasse/reti Oceano Atlantico nord orientale

Specifiche

  • 10 sacchetti da 210 gr circa contenenti 10 code l'uno
  • ideale per piatti di crudo e sushi
  • è possibile rosolarlo in padella o cuocerlo al vapore
  • per basse temperature può essere utilizzata la busta sottovuoto originale

Code di scampi crude congelate

Lavorazione

Sgusciato ad alta pressione in Bretagna

Formato

Sacchetto da 10 pz.  per 210 g c.a

Confezione

Confezione da 2,1 kg c.a (10 pz x 210 g c.a)

Certificazione

Gusto e aspetto

Sapore dolce e delicato, 
carne rosa, pronto all'uso

Ideale per

Ideale per sashimi e sushi, 
griglia, cotture in padella, 
cottura a vapore e sottovuoto utilizzando l'involucro originale.

Descrizione del prodotto

I Nephrops norvegicus sono scampi pescati nelle fredde acque dell' Oceano Atlantico Nord orientale, tra le coste della Scozia e dell' Irlanda. Gli scampi sono tra i crostacei più ricercati al mondo per la loro carne dolce e delicata.
Il prodotto, raggiunto ancora vivo lo stabilimento in Bretagna, viene sgusciato in moderni tunnel ad alta pressione che permettono di recuperare tutte le parti di polpa senza che il pregiato crostaceo venga sottoposto a minima cottura.
Questa polpa è ideale per il consumo a crudo, ma è ottima anche da rosolare in padella e  da cuocere a vapore o sottovuoto utilizzando l'involucro originale.

Istruzioni per l’uso 

Istruzioni per l’uso Decongelare in frigo o sotto acqua corrente ed il prodotto è pronto per essere utilizzato

SCOZIA Lo scampo si pesca prevalentemente nell'Atlantico orientale, ed in particolare tra Irlanda, Scozia e Norvegia, fino all'Islanda. Predilige fondali fangosi e sabbiosi di media profondità (300 metri). Principali produzioni dalla Norvegia alla Scozia. Sistemi di pesca: reti a strascico.

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