Pesce ghiaccio di origine cinese (Neosalanx tangkahkeii), calibrato tra i 3 e i 5 cm per un utilizzo versatile. La surgelazione a blocchetti con 0% glassatura preserva la texture tenera e il colore traslucido. Ingrediente tecnico perfetto per fritture leggere, polpette di pesce o come componente di antipasti caldi. Garantisce rapidità di preparazione e un sapore delicato molto apprezzato nella cucina ittica moderna.
Informazioni sul prodotto
Informazioni sul prodotto
• Prodotto: Pesce ghiaccio (Neosalanx tangkahkeii) calibrato 3-5 cm.
• Origine: Cina.
• Plus Tecnico: 0% glassatura a blocchetti. Texture tenera e colore traslucido. Rapidità di preparazione.
Conservazione e uso
• Temperatura: -18°C.
• Utilizzo: Fritture leggere, polpette di pesce, antipasti caldi.
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