Alici italiane (Engraulis encrasicolus) pescate in zona FAO 37.1 e lavorate secondo la tradizione ligure. Lo 0% di glassatura preserva il sapore intenso del pesce azzurro e la brillantezza del mantello. Prodotto tecnico ideale per marinature d'eccellenza, fritture o cotture rapide al forno. Massima garanzia di freschezza e sicurezza alimentare per chef attenti alla qualità territoriale e alla sostenibilità del pescato.
Informazioni sul prodotto
Informazioni sul prodotto
• Prodotto: Alici Italiane (Engraulis encrasicolus) – Selezione Professional
• Origine/Metodo: Italia (FAO 37.1); tradizione ligure.
• Plus Tecnico: 0% glassatura. Preserva il sapore intenso e la brillantezza naturale del mantello.
Conservazione e uso
• Temperatura di stoccaggio: –18°C.
• Consigli d'uso: Prodotto tecnico per marinature d'eccellenza, fritture o cotture rapide al forno.
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