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Crocchette di acciughe liguri

Engraulis encrasicolus, pescate e lavorate in Italia, Zona FAO 37 ( 37.1.3.)
Nome scientifico
Engraulis encrasicolus (ANE)
FAO
FAO 37 ( 37.1.3.)
Certificazione
Lo stabilimento utilizza energia verde proveniente da fonti rinnovabili ed un packaging ecocompatibile e totalmente compostabile-plastic free. Certificazione B.R.C.

Crocchette di acciughe liguri

L'acciuga Engraulis encrasicolus, appartenente alla famiglia dei Engraulidi, rappresenta una specie comune all'interno del Mar Mediterraneo. Con la sua colorazione azzurro - verdastro sul dorso ed argenteo sul ventre, raggiunge una lunghezza di massima di 20cm. É una presenza regolare all'interno del mercate Europeo per il suo largo utilizzo nei diversi piatti. Una delicata nuvola, soffice e gustosa racchiusa in un' acciuga del Mar Ligure, per un secondo ricco delle proprietà del pesce azzurro. Prodotto crudo e pronto da cuocere. Gusto e aspetto Carne soda ed elastica Sapore gustoso e ben equilibrato Ideale Fritto

Informazioni sul prodotto

Packaging: Vassoio da 1 Kg contenente circa 55 acciughe. Confezione 3 vassoi per cartone per un totale di 3 kg c.a. Acciuga, patate, ricotta, pan grattato, grana Padano DOP, uovo e sale. Conservazione e uso:Lavorato e prodotto in Italia. Conservare alla temperatura di -18°C. Una volta scongelato il prodotto non deve essere ricongelato. Deve essere conservato in frigorifero e consumato entro 24 ore. Certificazione Lo stabilimento utilizza energia verde proveniente da fonti rinnovabili ed un packaging ecocompatibile e totalmente compostabile-plastic free. Certificazione B.R.C.
Italia

Italia

ITALIA - Liguria I pescherecci praticano una pesca ecosostenibile dal Mar Ligure al Mare di Sardegna: un mare profondo in cui nuota l’acciuga, inseguita dai tonni: un tipo di acciuga tonica e snella, che si nutre in profondità. L’acciuga perviene direttamente dal peschereccio in azienda dove viene lavorata, abbattuta e surgelata.

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