Questo sito ha limitato il supporto per il tuo browser. Suggeriamo di passare ad Edge, Chrome, Safari o Firefox.

Spedizioni gratuite con ordine minimo, calcolato sulla base della provincia di spedizione

Carrello

Merluzzo nero (Black Cod) Gindara H&G, congelato da 5-7lb

Anoplopoma fimbria, allevato in Canada codice FAO Alpha -3 SAB

Provenienza 

Allevato in Canada, Nord Pacifico, zona FAO 67

Specifiche

  • 7-10 Black Cod da 2,27-3,18 kg c.a.
  • il prodotto può essere utilizzato crudo, cotto o affumicato

 Gindara Black Cod Eviscerato e Decapitato

Lavorazione

Decapitato ed eviscerato a mano. 

Formato

Black cod eviscerato e decapitato da 2,27-3,18 kg c.a.

Confezione

7-10 Black Cod da 2,27-3,18 kg per 22,68 kg totali c.a.

Certificazione

Gusto e aspetto

Gusto saporito e piacevole,

carne bianca e burrosa

Ricco di Omega -3

Ideale per

Sushi e Sashimi

Cottura rapida ad alta temperatura

Affumicato

Descrizione del prodotto

Il merluzzo nero Gindara, Anoplopoma fimbria, è l'unico merluzzo d'acquacoltura di grado sashimi, pertanto offre agli chef una qualità superiore per tutte le applicazioni culinarie, sia crudiste che non.

Non presenta tracce di mercurio, ma al contrario è ricco di Omega-3, antiossidanti e selenio.

Il sistema di allevamento giapponese evita l'accumulo di stress ed acido lattico e danni ai tessuti del pesce. Attraverso queste pratiche, il Gindara Black Cod, che risulta agli occhi degli chef di una qualità superiore al Black Cod selvatico di più largo utilizzo, può essere utilizzato 12 giorni per un utilizzo a crudo e 18 giorni per l'utilizzo da cotto.

Il Gindara Black Cod è H&G - Headed and Gutted - ossia decapitato ed eviscerato.

Istruzioni per l’uso 

Decongelato in frigorifero, il Gindara Black Cod va utilizzato a crudo entro 12 giorni e cotto entro 18 giorni

CANADA 

Allevato ad ovest di Vancouver all'interno di una zona isolata che dove potrebbero essere costituiti centinaia di allevamenti, Il Gindara Black Cod viene allevato a 40 metri di profondità, garantendo le giuste condizioni affinché i pesci crescano senza stress. Con una densità di allevamento di 8 Kg per metro cubo, i merluzzi restano all'interno dell'allevamento per 36 mesi, con una crescita naturale del tessuto muscolare. L'allevamento si realizza utilizzando una pompa che permette la risalita dell'aria e dello stesso merluzzo che. una volta stordito pneumaticamente, viene lavorato andando a tagliare le branchie, in modo da permettere la fuoriuscita del sangue. Maneggiato il meno possibile, la qualità del Gindara Black Cod è eccezionale per sushi e sashimi.

 

Carrello


Si è verificato un errore

Il tuo carrello è momentaneamente vuoto