Filoni di Pesce Spada del Pacifico (Xiphias gladius) lavorati per sashimi. La tecnologia di surgelazione a -60° e lo 0% di glassatura preservano la texture originale e il colore naturale. Privi di scarti, pancia e pelle, sono pronti per il taglio a carpaccio o tartare. Il massimo livello di sicurezza alimentare per il consumo di crudo professionale.
Informazioni sul prodotto
Informazioni sul prodotto
• Prodotto: Filoni di Pesce Spada del Pacifico (Xiphias gladius) lavorati per sashimi.
• Origine/Metodo: Pacifico; surgelazione a -60°.
• Plus Tecnico: 0% glassatura. Privi di scarti, pancia e pelle; preservano texture e colore naturale.
Conservazione e uso
• Temperatura di stoccaggio: –60°C.
• Consigli d'uso: Pronti per il taglio a carpaccio o tartare. Massimo livello di sicurezza alimentare per il consumo di crudo.
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