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Aragosta Tristan intera cruda congelata 270-305 gr

Jasus Tristani, pescato nell'arcipelago Tristan de Cunha, Regno Unito codice FAO Alpha -3 LBT

Provenienza

Pescata nell' arcipelago di Tristan de Cunha, Regno Unito

Specifiche

  • 36 pz circa da 290 gr per cassetta
  • dimensione ideale per un secondo piatto
  • tagliata a metà è la porzione per un primo piatto o un antipasto
  • la qualità sashimi permette di utilizzarla per sushi e carpacci

Aragosta Tristan di acqua fredda

Lavorazione

L'aragosta viene lavata con acqua di mare, confezionata singolarmente e rapidamente congelata.

Formato

4 Vassoi da 9 pz, per 2,5 kg circa

Confezione

10 kg 

Certificazione

MSC-F-31282 (MEC-F-007)

Gusto e aspetto

carapace rosso intenso dimensioni ideali da porzionare gusto dolce e intenso.

Ideale per

 Sashimi e carpaccio 
Grigliata 
Primi piatti e sughi

Descrizione del prodotto

La Jasus tristani è una aragosta di acqua fredda che viene pescata nelle incontaminate acque dell'arcipelago Tristan da Cunha', molto apprezzata dagli chef di tutto il mondo per la sua carne bianca e le sue piccole dimensioni.

Si contraddistingue per il suo sapore delicato e si presta per essere utilizzata nei brodi e nei fondi di cottura.

La coda è ricca di polpa, ideale per il consumo a crudo ma ottima anche  cotta a vapore.

Questa Aragosta viene pescata per tre mesi all'anno nelle fredde acque dell' arcipelago di Tristan da Cunha.

Il prodotto della Tristan Lobster ha ottenuto numerosi riconoscimenti qualitativi e la sua sostenibilità è data dalla certificazione MSC.

 

Istruzioni per l’uso 

Se conservato ad una temperatura di - 20 ° può essere conservato fino a 36 mesi.

L'Arcipelago Tristan de Cunha è il nome sia di dell'arcipelago dell'Oceano Atlantico meridionale sia della sua isola principale. È distante 2810 km da Città del Capo. Appartiene al territorio britannico d'oltremare di Sant'Elena, Ascensione e Tristan da Cunha, ed è situata 2 172 km a sud dell'isola di Sant'Elena. Qui le aragoste sono una delle risorse principali per gli abitanti e compaiono anche come immagine principale di rarissimi francobolli. L'isola di Sant'Elena fa parte dell'arcipelago ed è famosa per aver ospitato Napoleone in esilio.

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