Cannolicchi oceanico

I Cannolicchi sono molluschi dalla forma inconfondibile, caratterizzati da due valve rettangolari allungate che custodiscono un corpo dalla consistenza tenera e raffinata. La loro carne è una vera sorpresa per il palato: se cucinati con attenzione per evitarne l'indurimento, rivelano un profilo aromatico straordinario, una via di mezzo tra la dolcezza della capasanta e la nobiltà dell'aragosta. Succulenti e dal sapore unico, sono ideali per essere scottati alla piastra con un filo d'olio e aglio o gratinati al forno.