Anelli di totano atlantico (Illex argentinus) di origine argentina. Surgelati con glassatura protettiva del 30% per preservare l'umidità della fibra callosa. Ideali per fritture veloci o zuppe, offrono una polpa saporita che mantiene la forma dopo la rigenerazione. Soluzione efficace per il catering che richiede volumi costanti e facilità operativa.
Informazioni sul prodotto
Informazioni sul prodotto
• Prodotto: Anelli di Totano Atlantico (Illex argentinus) – Selezione Professional
• Origine/Metodo: Argentina; pescato in FAO 41.
• Plus Tecnico: 30% glassatura protettiva per preservare l'umidità della fibra callosa. Ideale per grandi volumi e catering.
Conservazione e uso
• Temperatura di stoccaggio: –18°C.
• Consigli d'uso: Ideali per fritture veloci o zuppe. Offrono una polpa saporita che mantiene la forma dopo la rigenerazione.
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