Calamari veraci della Galizia (Loligo vulgaris), derivanti da metodi di pesca artigianale. Surgelati sottovuoto a 0% glassatura per preservare il profumo intenso di mare e la consistenza tipica del prodotto fresco. Referenza d'eccellenza per il fine dining, garantisce una qualità superiore e una tracciabilità totale in zona FAO 27. Ideale per cotture veloci che ne esaltino la nobiltà.
Informazioni sul prodotto
Informazioni sul prodotto
• Prodotto: Calamari Veraci della Galizia (Loligo vulgaris) – Selezione Professional
• Origine/Metodo: Galizia (FAO 27); pesca artigianale sottovuoto.
• Plus Tecnico: 0% glassatura. Preserva il profumo intenso di mare e la consistenza tipica del prodotto fresco.
Conservazione e uso
• Temperatura di stoccaggio: –18°C.
• Consigli d'uso: Referenza d'eccellenza per il fine dining. Ideale per cotture flash che ne esaltino la nobiltà.
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