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Calamaro Mauritania

Luligo Vulgaris, pescato in Mauritania, nell’Oceano Atlantico centro orientale (FAO n° 34) con reti da traino (OTB).
Nome scientifico
Luligo Vulgaris
FAO
FAO 34
Pezzatura
Lavorazione

Calamaro Mauritania

Il calamaro Loligo vulgaris appena pescato nell'Atlantico centro-orientale, viene lavato con acqua di mare e surgelato rapidamente negli stabilimenti a terra, per poi essere confezionato singolarmente e messo in cartoni da 8 kg. Gusto e aspetto: Si distingue per le sue carni bianche , compatte e dolci Ideale per: Frittura ad anelli, Scottato in padella, Grigliato, Ripieno, Ramen

Informazioni sul prodotto

Packaging

  • Box da 8 kg

  • Calamaro Mauritania Congelato

  • Confezionato singolarmente (IWP)

Conservazione e uso

  • Congelato

  • Lavorazione: Pescato da piccole imbarcazioni e in seguito lavorato in magazzini che utilizzano tecnologie di congelazione rapida

  • Conservazione: Se mantenuto a −20∘C può essere conservato fino a 18 mesi

Certificazioni

  • Il fornitore sta lavorando a un progetto per migliorare e preservare la salute delle zone di pesca ed è in attesa di certificazione

Mauritania

Mauritania

Mauritania I Calamari sono pescati in Mauritania con barche di piccola dimensione che utilizzano reti a strascico.

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