Calamari della Patagonia (Doryteuthis gahi), pescati nelle acque dell'Argentina. Noti per la pelle sottile e la polpa estremamente tenera, sono lavorati in blocchetti con 0% glassatura per una resa ottimale. La calibrazione precisa 12/13cm assicura uniformità nei tempi di cottura e nella presentazione del piatto. Prodotto d'elezione per fritture croccanti e piatti della tradizione mediterranea.
Informazioni sul prodotto
Informazioni sul prodotto
• Prodotto: Calamari della Patagonia (Doryteuthis gahi) – Selezione Professional
• Origine/Metodo: Argentina; calibrazione precisa 12/13cm.
• Plus Tecnico: 0% glassatura. Noti per la pelle sottile e la polpa tenera; resa ottimale post-cottura.
Conservazione e uso
• Temperatura di stoccaggio: –18°C.
• Consigli d'uso: Assicura uniformità nei tempi di servizio. Ideali per fritture croccanti e piatti della tradizione.
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