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Polpa di granchio blu del Mediterraneo da 100g Box 3kg

Portunus spp, pescato nel Mar Mediterraneo Centrale, codice FAO 37.2.2 

Provenienza 

Il Portunus spp, noto anche come granchio blu, è un crostaceo decapode appartenente alla famiglia Portunidae.
Originario dell'oceano Atlantico Orientale, si è diffuso negli ultimi decenni nel Mediterraneo lungo le coste dell'Italia e dell'Africa settentrionale. Come molte specie Lessepsiane, questi crostacei hanno colonizzato il Mediterraneo provenendo dal Mar rosso dopo che l’ing. Ferdinand Lesseps ha progettato il canale di Suez, unendo questi due mari.

Caratterizzato da un guscio duro e robusto dal colore blu intenso, che gli permette di mimetizzarsi nell’ambiente circostante, si tratta di un granchio dalle dimensioni medio-piccole che raggiunge una larghezza massima del carapace di 12 cm. E’ una specie che generalmente vive in acque poco profonde e si nutre di molluschi, crostacei e alghe.

Specifiche

  • 30 sacchetti da 100 gr

Polpa di Granchio Blu del Mediterraneo busta 100 gr

Lavorazione

sgusciato a crudo e congelato rapidamente

Formato

cartone da 30 vasetti (3 Kg)

Confezione

30 vasetti da 100 gr.

Certificazione

Il fornitore sta lavorando ad un progetto al fine di migliorare e preservare la salute delle zone di pesca, ed è in attesa di certificazione.

Gusto e aspetto

Carne bianca delicata e dolce.

Ideale per

Sughi e primi,
insalate e salse
ripieni per pasta

Descrizione del prodotto

Il Portunus spp, noto anche come granchio blu, è un crostaceo decapode appartenente alla famiglia Portunidae.

Originario dell'oceano Atlantico Orientale, si è diffuso negli ultimi decenni nel Mediterraneo lungo le coste dell'Italia e dell'Africa settentrionale. Come molte specie Lessepsiane, questi crostacei hanno colonizzato il Mediterraneo, provenendo dal Mar Rosso dopo che l’ing. Ferdinand Lesseps ha progettato il canale di Suez, unendo questi due mari.

Caratterizzato da un guscio duro e robusto dal colore blu intenso, che gli permette di mimetizzarsi nell’ambiente circostante, si tratta di un granchio dalle dimensioni medio-piccole che raggiunge una larghezza massima del carapace di 12 cm. E’ una specie che generalmente vive in acque poco profonde e si nutre di molluschi, crostacei e alghe.

Istruzioni per l’uso 

LA TEMPERATURA OTTIMALE DI CONSERVAZIONE È DI – 18°C. 

Scongelare il prodotto a temperatura ambiente. Una volta scongelato il prodotto non deve essere ricongelato e va consumato in giornata. 

TUNISIA


Pescato con reti da imbocco e analoghe su fondali sabbiosi, arriva nei magazzini di lavorazione per essere lavorato e congelato rapidamente.

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