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Sardina decapitata eviscerata con spina, 20-50 g

Sardina pilchardus, pescato nell'Oceano Atlantico Nord Orientale, codice FAO Alpha-3 PIL Zona FAO 27

Provenienza Oceano Atlantico Nord Orientale

Specifiche 

75 filetti da 20-50 g c.a. per cassetta

Filetto di Sardina Decapitata intera congelato

Lavorazione

Pescato in Francia con reti da traino

Formato

Filetti da 20-50 g c.a.

Confezione

5 filetti per sacchetto per un totale di 15 sacchetti.

75 filetti per cartone per un totale di 2,5 kg c.a.

Certificazione

MSC - C-57419

 

Gusto e aspetto

Confezionate in pratiche bustine sottovuoto, pulite per essere pronte all'uso. Il prodotto è pulito e decapitato con spina centrale.
 

Ideale per

Grigliata, Fritta, Marinata anche a crudo, Primi piatti Finger Food

Descrizione del prodotto

La sardina Sardina pilchardus  viene pescata con reti da traino nell'Oceano Atlantico Nord Orientale. É una specie comune nel Mediterraneo ed infatti il suo nome deriva da "Sardegna", essendo la regione particolarmente abbondante di sardine.

É una specie diffusa nell’Oceano Atlantico Orientale, tra l’Islanda e il Senegal, e nel Mar Mediterraneo, in particolare nella zona occidentale e nel Mar Adriatico.

La sardina è un pesce azzurro appartenente alla famiglia delle aringhe.

Questa specie è molto apprezzata a livello commerciale; catturata con diverse tipologie di reti, le Sardine dell'Atlantico si distinguono per la loro grandezza ed il loro contenuti di grassi.

Questo pesce azzurro è caratterizzato per il contenuto di grassi medio-elevato e la presenza di sostanze fondamentali per il nostro corpo: è un'ottima fonte di proteine grazie al suo elevato valore biologico ed acidi grassi polinsaturi omega-3, vitamina D, vitamine del gruppo B, fosforo e selenio.

La sardina appartiene da sempre alla nostra migliore tradizione gastronomica e si presta a molte preparazioni, tra cui arrosto, al forno, in umido, fritta, marinata, sott'olio.

Istruzioni per l’uso 

Lasciare decongelare il filetto sottovuoto in frigorifero 12 ore prima dell'utilizzo, oppure decongelare rapidamente sotto acqua corrente. Una volta decongelato rimuovere il sacchetto sottovuoto e asciugare con carta assorbente. Così facendo è pronto da utilizzare.

FRANCIA

Pescata in mare aperto a largo della Bretagna

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