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Burger di Acciughe Liguri congelate in Vassoi da 1000 g (3 pz/vassoi per cassetta)

Engraulis encrasicolus, pescate e lavorate in Italia, Zona FAO 37 ( 37.1.3.)

Provenienza Mar Ligure

Ingredienti

Acciuga, pan grattato, uovo, grana Padano DOP, patate, aglio di Vessalico, maggiorana e sale.

Burger di Acciuga Ligure 

Lavorazione

Il prodotto viene pulito e lavorato a mano, viene poi surgelato in IQF a – 65°C per 20 minuti, per preservare la qualità e le proprietà organolettiche, e garantire la sicurezza alimentare del pesce che arriva sulla tavola come appena pescato.

Formato

Vassoio da 1 Kg contenente 10 burger di acciuga

Confezione

3 vassoi da 1 Kg per cartone

Certificazione

Lo stabilimento utilizza energia verde proveniente da fonti rinnovabili ed un packaging ecocompatibile e totalmente compostabile-plastic free. Certificazione B.R.C.

Gusto e aspetto

Carne soda ed elastica
Sapore gustoso e ben equilibrato

Ideale per

Frittura Cottura al forno

Descrizione del prodotto

L'acciuga Engraulis encrasicolus, appartenente alla famiglia dei Engraulidi, rappresenta una specie comune all'interno del Mar Mediterraneo. Con la sua colorazione azzurro - verdastro sul dorso ed argenteo sul ventre, raggiunge una lunghezza di massima di 20cm.  É una presenza regolare all'interno del mercate Europeo per il suo largo utilizzo nei diversi piatti

Una versione tutta ligure dell'hamburger, in linea con la continua ricerca di individuare una versione attuale dell'acciuga veloce ed adatta ai giovani 

Istruzioni per l’uso 

Conservare alla temperatura di -18°C
Una volta scongelato il prodotto non deve essere ricongelato. Deve essere conservato in frigorifero e consumato entro5 giorni

ITALIA - Liguria
I pescherecci  praticano una pesca ecosostenibile dal Mar Ligure al Mare di Sardegna: un mare profondo in cui nuota l’acciuga, inseguita dai tonni: un tipo di acciuga tonica e snella, che si nutre in profondità.

L’acciuga perviene direttamente dal peschereccio in azienda dove viene lavorata, abbattuta  e surgelata.

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