Triglia intera pescata nelle acque dell'Oman (Parupeneus indicus), caratterizzata da un profilo aromatico intenso. La totale assenza di glassatura (0%) preserva la pelle sottile e le proprietà nutritive del pesce. È un ingrediente tecnico ideale per fritture professionali o cotture alla griglia, garantendo una croccantezza esterna impeccabile e carni succose, ottimizzando la velocità di servizio senza scarti.
Informazioni sul prodotto
Informazioni sul prodotto
• Prodotto: Triglia intera pescata nelle acque dell'Oman (Parupeneus indicus).
• Origine: Oman.
• Plus Tecnico: 0% glassatura. Profilo aromatico intenso. Preserva la pelle sottile e le proprietà nutritive.
Conservazione e uso
• Temperatura: -18°C.
• Utilizzo: Fritture professionali o cotture alla griglia. Croccantezza esterna impeccabile e carni succose.
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