Pregiata ventresca di Tonno Rosso spagnolo (Thunnus thynnus). Parte più grassa e nobile del tonno, lavorata a -60° con 0% glassatura per preservarne la morbidezza burrosa. Confezionata sottovuoto, garantisce una resa eccezionale per scottate gourmet o degustazioni di crudo. Un prodotto d'élite per la ristorazione ittica più esigente.
Informazioni sul prodotto
Informazioni sul prodotto
• Prodotto: Pregiata ventresca di Tonno Rosso spagnolo (Thunnus thynnus).
• Origine: Spagna.
• Plus Tecnico: Parte più grassa e nobile, lavorata a -60°, 0% glassatura. Morbidezza burrosa.
Conservazione e uso
• Temperatura: -60°C.
• Utilizzo: Scottate gourmet, degustazioni di crudo. Prodotto d'élite.
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