Il Carpaccio Chutoro di Tonno Rosso è una proposta di altissimo profilo, pensata per chi desidera offrire un'esperienza di crudo superiore. Il Chutoro è la parte del filetto che combina la struttura magra dell'Akami con le preziose venature di grasso dell'Otoro, offrendo un equilibrio perfetto tra intensità e delicatezza.
Lavorato seguendo i rigorosi standard Japan Grade e stabilizzato a -60°C, questo carpaccio mantiene una texture vellutata e una piacevole dolcezza naturale che conquista il palato al primo assaggio.
Profilo Gustativo: Gusto marino intenso ma armonioso, arricchito da una nota burrosa che lo rende incredibilmente piacevole per il consumo a crudo.
Qualità Japan Grade: Il prodotto è accuratamente rifilato (con pelle e senza sangacho) per garantire solo la parte più nobile e priva di impurità.
Conservazione: Sebbene la durata tecnica a temperature industriali sia elevata, si raccomanda il consumo entro 3 settimane per preservare il colore rosato naturale e le sfumature di sapore tipiche del Chutoro.
È l'ingrediente ideale per creare un antipasto di classe, capace di distinguersi per morbidezza e profondità aromatica rispetto ai carpacci tradizionali.
Prodotto: Carpaccio Chutoro (Tonno Rosso - parte semigrassa)
Origine/Metodo di pesca: Qualità Japan Grade; tecnologia Superfrozen a -60°C.
Temperatura di conservazione: Si raccomanda il consumo entro 3 settimane dal ricevimento per preservare il colore rosato naturale e le sfumature di sapore.
Consigli d'uso: Ideale per antipasti di classe e crudi superiori. Caratterizzato da un equilibrio perfetto tra intensità e delicatezza, con una texture vellutata e una nota burrosa. Gusto marino armonioso e dolcezza naturale.
