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Smeriglio a fette

Isurus oxyrinchus pescato in FAO 27.
Nome scientifico
Isurus oxyrinchus
Certificazione
FAO 27 (Atlantico Nord-Orientale)

Smeriglio a fette

Tranci di smeriglio (Isurus oxyrinchus) provvisti di pelle. Carne rosata, soda e priva di lische, che ricorda da vicino la consistenza del pesce spada. Ottimo alla griglia, condito con un'emulsione di olio e limone.

Informazioni sul prodotto

Informazioni sul prodotto

• Prodotto: Tranci di Smeriglio (Isurus oxyrinchus) con Pelle
• Origine/Metodo: Portogallo (FAO 27/34).
• Plus Tecnico: Carni compatte e prive di lische, un'ottima alternativa al pesce spada. Facilmente porzionabile.

Conservazione e uso

• Temperatura di stoccaggio: -18°C.
• Consigli d'uso: Perfetto per cotture in umido con pomodoro o arrostito alla griglia.

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