Scampi della Norvegia (Nephrops norvegicus) surgelati all'azoto per bloccare freschezza e texture. Con 0% glassatura, mantengono intatta la delicatezza organolettica della polpa nobile. Calibro extra-large 4/5, perfetto per piatti firma del fine dining dove la qualità superiore e l'estetica del crostaceo intero sono protagonisti assoluti.
Informazioni sul prodotto
Informazioni sul prodotto
• Prodotto: Scampi della Norvegia (Nephrops norvegicus) calibro extra-large 4/5.
• Origine: Norvegia.
• Plus Tecnico: Surgelati all'azoto, 0% glassatura. Blocca freschezza e texture della polpa nobile.
Conservazione e uso
• Temperatura: -18°C.
• Utilizzo: Piatti firma del fine dining dove l'estetica del crostaceo intero è protagonista.
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