Granciporri atlantici (Cancer pagurus) di origine irlandese, già scottati e surgelati sottovuoto. La lavorazione senza glassatura (0%) preserva l'integrità della polpa e le proprietà organolettiche originali. Prodotto ideale per piatti di crostacei raffinati, eliminando i complessi tempi di pulizia e preparazione preliminare, garantendo elevata efficienza operativa.
Informazioni sul prodotto
Informazioni sul prodotto
• Prodotto: Granciporri atlantici (Cancer pagurus) già scottati.
• Origine: Irlanda.
• Plus Tecnico: 0% glassatura, sottovuoto. Preserva l'integrità della polpa eliminando tempi di pulizia.
Conservazione e uso
• Temperatura: -18°C.
• Utilizzo: Piatti di crostacei raffinati, alta efficienza operativa.
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