Pregiata polpa di scampi francesi di calibro XXL (Nephrops norvegicus), estratta con tecnologia ad alta pressione. Lavorazione senza glassatura (0%) in confezione sottovuoto per preservare la texture setosa e la dolcezza naturale. Un ingrediente tecnico superiore per primi piatti di lusso e crudi raffinati, offrendo una resa del 100% e qualità organolettica costante.
Informazioni sul prodotto
Informazioni sul prodotto
• Prodotto: Polpa di scampi francesi calibro XXL (Nephrops norvegicus).
• Origine: Francia.
• Plus Tecnico: Estratta ad alta pressione, 0% glassatura. Texture setosa e resa del 100%.
Conservazione e uso
• Temperatura: -18°C.
• Utilizzo: Ingrediente tecnico superiore per primi piatti di lusso e crudi raffinati.
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