Merluzzo sudafricano (Merluccius capensis) lavorato decapitato con bordo. Lo 0% di glassatura assicura una qualità costante e una polpa bianca che si sfalda perfettamente a petali. Ideale per piatti unici gourmet o preparazioni al cartoccio dove la pezzatura gioca un ruolo fondamentale per l'estetica del servizio. Alta efficienza operativa per catering e ristorazione di qualità.
Informazioni sul prodotto
Informazioni sul prodotto
• Prodotto: Merluzzo Sudafricano HGT – Selezione Professional
• Origine/Metodo: Sudafrica; decapitato con bordo.
• Plus Tecnico: 0% glassatura. Polpa bianca che si sfalda a petali; alta efficienza operativa.
Conservazione e uso
• Temperatura di stoccaggio: –18°C.
• Consigli d'uso: Ideale per piatti gourmet or cartoccio. Pezzatura costante per l'estetica del servizio.
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