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Gambero rosa sgusciato Mediterraneo

Parapenaeus longirostris, pescato nel Mar Mediterraneo Occidentale, con reti da traino (OTB) codice FAO 37.3.1 Alpha -3 DPS
Nome scientifico
Parapenaeus longirostris (DPS)
FAO
FAO 37.3.1

Gambero rosa sgusciato Mediterraneo

Il Parapenaeus longirostris è il gambero rosa pescato nel mar Mediterraneo occidentale, molto apprezzato dagli chef per la sua dolcezza. Ha piccole dimensioni che lo rendono ideale per la preparazione di tartare, primi piatti, sughi veloci, risotti. Può essere anche mangiato crudo appena condito o marinato a piacere. Questo gambero è sgusciato e devenato a mano, in seguito lavato con acqua di mare e surgelato con abbattitori rapidi. Gusto e aspetto: Sapore dolce e intenso, carne rosa chiaro, carne consistente Ideale per tartare, per insalate di mare e cocktail di gamberi primi piatti e sughi veloci, e ripieni per paste frittate e crocchette

Informazioni sul prodotto

Packaging

  • 8 vaschette

  • Peso unitario: 400 g

  • Box da 4 kg

Conservazione e uso

  • Sgusciato a mano e devenato in Tunisia

  • Conservazione: Se mantenuto a −20∘C può essere conservato fino a 18 mesi

Certificazioni

  • Il fornitore sta lavorando a un progetto per migliorare e preservare la salute delle zone di pesca ed è in attesa di certificazione

Tunisia

Tunisia

TUNISIA Il gambero rosa è pescato nel Mediterraneo Occidentale con barche di piccola dimensione che utilizzano reti a strascico, poi sgusciato e devenato in Tunisia.

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