Filetto di ombrina dell'Oceano Indiano (Protonibea diacanthus), caratterizzato da carni bianche e succose. La tecnologia IWP senza glassatura (0%) preserva la brillantezza della pelle e la compattezza della fibra. Calibrato in grandi dimensioni per permettere allo chef tagli personalizzati o preparazioni intere di pregio. Un pesce nobile e versatile, ideale per cotture al forno o al cartoccio che ne valorizzino il sapore delicato.
Informazioni sul prodotto
Informazioni sul prodotto
• Prodotto: Filetto di ombrina (Protonibea diacanthus).
• Origine: Oceano Indiano.
• Plus Tecnico: IWP, 0% glassatura. Carni bianche e succose, grandi dimensioni.
Conservazione e uso
• Temperatura: -18°C.
• Utilizzo: Cotture al forno o al cartoccio.
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