Filetti di rombo chiodato di origine spagnola (Psetta maxima), derivanti da allevamenti certificati. La polpa soda e ricca di collagene assicura una tenuta straordinaria in cottura e un sapore persistente. Lavorati senza glassatura (0%), offrono una resa impeccabile per cotture al forno o sottovuoto. Un prodotto premium che garantisce continuità di fornitura e qualità organolettica superiore per la ristorazione d'elite.
Informazioni sul prodotto
Informazioni sul prodotto
• Prodotto: Filetti di rombo chiodato (Psetta maxima) da allevamenti certificati.
• Origine: Spagna.
• Plus Tecnico: 0% glassatura. Polpa soda ricca di collagene, tenuta straordinaria.
Conservazione e uso
• Temperatura: -18°C.
• Utilizzo: Cotture al forno o sottovuoto. Resa impeccabile.
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