Filetti di ricciola Hamachi giapponese (Seriola quinqueradiata), ideali per il consumo a crudo in sashimi. La surgelazione professionale a 0% glassatura e il confezionamento sottovuoto bloccano istantaneamente le proprietà organolettiche. La polpa grassa e venata offre una texture vellutata e un gusto umami profondo. Il top di gamma per sushi bar e ristorazione fusion che puntano alla massima qualità e sicurezza alimentare.
Informazioni sul prodotto
Informazioni sul prodotto
• Prodotto: Filetti di ricciola Hamachi (Seriola quinqueradiata).
• Origine: Giappone.
• Plus Tecnico: 0% glassatura, sottovuoto. Polpa grassa, venata, gusto umami.
Conservazione e uso
• Temperatura: -18°C.
• Utilizzo: Consumo a crudo (sashimi), sushi bar, fusion.
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