Filetti di merluzzo sudafricano (Merluccius capensis) selezionati per compattezza e colore bianco candido. La surgelazione professionale a 0% glassatura evita la perdita di liquidi in cottura, mantenendo la succosità naturale della carne. Versatili e pronti all'uso in astuccio, sono la scelta ideale per fritture in tempura o cotture in umido, garantendo costanza qualitativa e un controllo ottimale del food cost.
Informazioni sul prodotto
Informazioni sul prodotto
• Prodotto: Filetti di merluzzo sudafricano (Merluccius capensis) selezionati per compattezza.
• Origine: Sudafrica.
• Plus Tecnico: Surgelazione 0% glassatura. Evita perdita liquidi, mantiene succosità naturale. Colore bianco candido.
Conservazione e uso
• Temperatura: -18°C.
• Utilizzo: Fritture in tempura, cotture in umido. Controllo ottimale food cost.
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