Cuori di merluzzo di origine portoghese (Merluccius hubbsi), selezionati per garantire una polpa densa e un sapore pulito. Grazie allo 0% di glassatura e confezionamento IWP, il prodotto offre una resa del 100% senza cali peso. Ideale per fritture in tempura o cotture al forno dove l'assenza di acqua in eccesso è vitale. Sistema a prezzo imposto per una gestione food cost semplificata ed efficace.
Informazioni sul prodotto
Informazioni sul prodotto
• Prodotto: Cuori di Merluzzo (Merluccius hubbsi) – Selezione Professional
• Origine/Metodo: Portogallo; confezionamento IWP.
• Plus Tecnico: 0% glassatura. Resa del 100% senza cali peso; polpa densa e sapore pulito.
Conservazione e uso
• Temperatura di stoccaggio: –18°C.
• Consigli d'uso: Ideale per fritture in tempura o cotture al forno dove l'assenza di acqua in eccesso è vitale.
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