Code di rana pescatrice sudafricana (Lophius vomerinus): la lavorazione Sea Harvest a 0% glassatura e il confezionamento IWP proteggono la polpa bianca e densa. Senza scarto e prive di pelle, offrono una resa impeccabile in cottura. Ideali per preparazioni in umido, grigliate o arrosto in ristorazione di alto livello.
Informazioni sul prodotto
Informazioni sul prodotto
• Prodotto: Rana Pescatrice Sudafricana (Lophius vomerinus) – Selezione Professional
• Origine/Metodo: Sudafrica; lavorazione Sea Harvest IWP.
• Plus Tecnico: 0% glassatura. Priva di pelle e senza scarto; polpa bianca densa ad altissima resa.
Conservazione e uso
• Temperatura di stoccaggio: –18°C.
• Consigli d'uso: Resa impeccabile in umido, griglia o arrosto. Ideale per la ristorazione di alto livello.
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