I Gamberi Viola Aristeus Varidens rappresentano una delle gemme più preziose del Mediterraneo, ricercati per il loro colore unico e il gusto profondo, quasi burroso. Questa versione è lavorata con estrema cura: ogni gambero viene sgusciato a mano, devenato e schiacciato artigianalmente fino a ottenere un disco dal diametro di circa 16 cm.
La praticità è il cuore di questo prodotto: il formato da 50 gr consente un calcolo del food-cost impeccabile per ogni piatto. La velocità di servizio è garantita da tempi di decongelazione rapidissimi, circa 40 minuti.
Per la preparazione, si consiglia di esaltare la nobiltà del gambero viola con una marinatura classica:
• Condimento: Sale, limone, un pizzico di pepe e un olio d'oliva extravergine di alta qualità.
Packaging
Unità singola: Disco dal diametro di circa 16 cm (formato da 50 g)
Unità di vendita/Imballo: Sgusciati, devenati e schiacciati artigianalmente a mano.
Conservazione e uso
Prodotto: Gamberi Viola Aristeus Varidens (schiacciati artigianalmente)
Origine/Metodo di pesca: Oceano Atlantico; lavorazione artigianale curata.
• Consigli d'uso: Ideali per una gestione impeccabile del food-cost e tempi di servizio rapidi (decongelazione in circa 40 minuti). Caratterizzati da un gusto profondo e burroso. Si consiglia una marinatura classica: sale, limone, pepe e olio EVO di alta qualità.
