King Crab Combo Blocs (Granchio Reale Cotto e Congelato): Massima resa operativa e lusso accessibile per il fine dining.
I "Combo Blocs" di Granchio Reale rappresentano una soluzione semilavorata premium progettata specificamente per i professionisti del settore HORECA, del catering e dell'industria conserviera d'alta gamma. Questo formato offre polpa di King Crab già cotta e pressata in comode mattonelle surgelate da 320g, garantendo un'eccezionale resa netta del 100%. Eliminando completamente lo scarto del carapace e i tempi di sgusciatura, questa referenza permette alle cucine professionali di standardizzare il food cost al centesimo. È l'ingrediente strategico ideale per inserire nei menu piatti di lusso come insalate di granchio, tartare, ripieni nobili e sushi contemporaneo.
Nome Commerciale: Frozen Cooked King Crab Combo Blocs.
Stato e Lavorazione: Prodotto cotto e successivamente congelato (Frozen Cooked). La polpa è pressata e formattata in blocchi compatti (Combo Blocs).
Peso dell'Unità (Imballaggio Primario): 320g per singolo blocco.
Confezionamento Logistico (Cassa Master): Cartone contenente 20 unità da 320g, equivalente a un peso netto di 6,4 kg per collo.
Zona di Pesca: FAO27 (Oceano Atlantico Nord-Orientale).
