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Tartare di Gambero Rosso Mediterraneo congelato porzione da 50 gr

Aristaeomorpha foliacea, pescato nel Mediterraneo, FAO 37 codice FAO Alpha -3 ARS

 

Provenienza

Pescato in Mar Mediterraneo 

Specifiche

  • 40 porzioni da 50 gr , box 2 kg
  • facili da decongelare
  • qualità per crudo

Tartare di Gambero Rosso Mediterraneo congelato porzione da 50 gr

Lavorazione

La tartare di Gambero Rosso del Mediterraneo viene lavorata a mano e viene congelata rapidamente utilizzando le tecnologie più avanzate.

Formato

40 porzioni da 50 gr.

Confezione

2 kg 

Certificazione

FOS

 

Gusto e aspetto

Si distingue per il classico colore rosso vivo, per le carni rosate e succose e per il sapore dolce e delicato.

Ideale per

ideale per consumo a crudo

sushi e sashimi

miniburger

paste e risotti

 

Descrizione del prodotto

La tartare di  Gambero Rosso del Mediterraneo viene prodotta dal gambero che una volta sgusciato a mano, devenato e tagliato a coltello viene confezionato sotto vuoto per ogni singola porzione e  viene immediatamente congelato utilizzando le tecnologie più avanzate.

La tartare di gambero rosso si distingue per il classico colore rosso, per le carni rosate e succose e per il sapore dolce e delicato.

Questa preparazione destinata al consumo a crudo, può anche essere utilizzata con paste e risotti o scottata per creare un miniburger di gambero

 

Istruzioni per l’uso 

Se conservato ad una temperatura di - 20 ° può essere conservato fino a 18 mesi.

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ITALIA Il Gambero Rosso , viene pescato nelle acque più profonde del Mediterraneo, tra i 700 ed i 1000 mt di profondità, utilizzando le tecnologie di congelazione a bordo più avanzate. I pescatori operano in modo etico, rispettando i principi della FAO per una pesca responsabile, i requisiti legali e le misure internazionali riguardanti l'industria della pesca, come le taglie minime, le restrizioni, i periodi di recupero biologico e gli attrezzi da pesca idonei garantire la conservazione delle zone di pesca. L'azienda di pesca è in via di ottenimento di certificazione Friend of the Sea.

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