L'Aragosta Tropicale (Panulirus spp), conosciuta internazionalmente come Spiny Lobster, è un crostaceo pregiato proveniente dalle acque cristalline dell'Oceano Indiano Occidentale (FAO 51).
Questa aragosta si distingue per le sue carni bianche, sode e compatte, con un sapore dolce e delicato che la rende estremamente versatile in cucina. Il prodotto viene pescato con metodi tradizionali (nasse e trappole) che rispettano l'integrità dell'animale e congelato rapidamente per preservarne intatte le caratteristiche organolettiche fino al momento dell'utilizzo.
Denominazione: Aragosta Tropicale Cruda Congelata
Nome Scientifico: Panulirus spp
Origine: Kenya (Oceano Indiano Occidentale - FAO 51)
Imballo: Cartone Master da circa 5 Kg (Peso Variabile in base al calibro)
Glassatura: Assente (0% Glaze)
Stato: Intera, Cruda, Congelata (-18°C)
Utilizzo: Scongelare lentamente in frigorifero (+4°C) per 12/24 ore prima della cottura. Una volta scongelato, consumare entro 24 ore previa cottura.
