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Fresh "Fine" Oysters

Name: Fresh "Fine" Oysters
Brand: 5DO
Price: 51.7 EUR
Availability: OutOfStock

Crassostrea gigas, allevato- Oceano Atlantico settentrionale -orientale Francia codice FAO Alpha -3 OYG

Provenienza

Allevato nei parchi marini della Bretagna, Francia

Specifiche

Cassetta da 48 Ostriche fresche - 4 kg c.a
Ostriche di calibro numero 3
il costo a pezzo facilita il costo food

Ostrica Fine n.3 Francia

Processing

Allevate per 3 almeno anni senza essere poi affinate per preservarne sapore iodato. Spurgatura in vasca.

Format

12 pz c.a per kg

Packaging

Box 48 pezzi - 4 kg c.a

Certification

Taste and appearance

Sapore marino, con sfumature di nocciola,
carne soda,
colore bianco, note iodate delicate

Ideal for

Utilizzo a crudo

Product Description

French concave oysters are farmed in deep waters for at least 3 years in the marine parks of the northeastern coast. These oysters are then lightly refined to preserve their iodized flavor. A 48-hour tank purification follows before they are shipped three times a week to restaurants worldwide.

Crassostrea gigas are oysters farmed along the coasts of France in the northeastern Atlantic Ocean. They are highly prized by chefs worldwide for their firm, delicately salty flesh. Ideal for eating raw.

Aprire con l'apposita attrezzatura , sciacquare e aspettare che liberi la sua seconda acqua e servire su un piatto di ghiaccio

Decongelare rapidamente con acqua di mare. Una volta decongelato il prodotto è pronto per l'uso.

FRANCIA

I parchi dall’allevamento marini nelle Coste di Armor della Bretagna si estendono per più di 200 ettari. In questo caso, dopo essere state allevate per almeno tre anni, le ostriche sono trasferite a Riec per essere depurate e immediatamente confezionate