Mediterranean blue crab cut in half
Provenienza
Il Portunus spp, noto anche come granchio blu, è un crostaceo decapode appartenente alla famiglia Portunidae.
Le zampe sono lunghe, mentre le chele sono lunghe circa il doppio del carapace. Le zampe posteriori sono appiattite come nelle granceole. Il colore del maschio è verde oliva con macchie biancastre sulla superficie, soprattutto anteriore e posteriore; le femmine, presentano un colore rosso bruno sulle chele invece del blu presente nei maschi.
Il carapace ha una lunghezza massima di 7 cm.
Specifiche
- 3 kg sfusi in IQF
Processing
Format
Packaging
Certification
Taste and appearance
Ideal for
Product Description
Portunus spp ., also known as the blue crab, is a decapod crustacean belonging to the family Portunidae.
The legs are long, while the claws are about twice as long as the carapace. The hind legs are flattened, like those of mud crabs. The male is olive green with whitish spots on the surface, especially on the anterior and posterior sides; the females have a reddish-brown color on the claws instead of the blue found in the males.
The carapace has a maximum length of 7 cm.
Istruzioni per l’uso
LA TEMPERATURA OTTIMALE DI CONSERVAZIONE È DI – 18°C.
Scongelare il prodotto a temperatura ambiente. Una volta scongelato il prodotto non deve essere ricongelato e va consumato in giornata.
TUNISIA
Pescato a strascico su fondali sabbiosi, arriva nei magazzini di lavorazione per essere lavorato e congelato rapidamente.
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