Regal King Salmon Fillet
Processing
Format
Packaging
8-10 filetti per cartone per un totale di 13 kg c.a.
Certification
- Best Aquaculture Practices (BAP) 4-star
- Monterey Bay Aquarium Seafood Watch “Green/Best Choice”
- Vancouver Aquarium Ocean Wise Recommended
- Kosher e Halal
Taste and appearance
Carne arancio acceso.
Pelle argento lucente.
Squame delicate e morbide.
Carne ricca, marezzata.
Ideal for
Sushi e sashimi
Grill tipo Yakitori
Zuppe tipo Shabu Shabu
Product Description
Regal King is a farmed King salmon, Oncorhynchus tshawytscha, that stands out for its intense color, delicate and slightly sweet flavor, uniform marbling, and unique, firm texture.
King salmon is considered the best salmon in the world, "the wagyu of the sea". In New Zealand, it is farmed in the clear waters of the Marlborough Sounds.
A few hours after slaughter, it is examined by highly qualified personnel, selected based on size, color and quality, and immediately processed and frozen.
Istruzioni per l’uso
Decongelare in frigorifero a temperatura 0°-4° gradi almeno 6-8 ore prima dell' utilizzo
NUOVA ZELANDA
Il salmone Ora King si alleva in uno degli ambienti marini più puliti al mondo. Dalle acque cristalline delle sorgenti di Te Waikoropup Springs a Takaka, Golden Bay, alla maestosa baia di Marlborough sounds. L'integrità di questo ambientale marino è alla base di tutte le pratiche di allevamento. Gli impianti di acquacoltura dell'Ora king hanno ottenuto la Certificazione Stewardship Council (ASC) per la produzione ecologicamente e socialmente responsabile presso gli impianti di Marlborough Sounds Sea Farm. Il salmone reale nasce in acqua dolce e trascorre la maggior parte della sua vita in mare prima di tornare in acqua dolce per deporre le uova. Riproducendo questo ciclo di vita naturale nelle nostre operazioni di allevamento il salmone si rispetta al massimo il ciclo vitale di questo pesce pregiato.
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