Filetto di salmone reale Regal King, taglio Trim B, congelato da 1,1-1,4kg

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Filetto di salmone reale Regal King, taglio Trim B, congelato da 1,1-1,4kg

Name: Filetto di salmone reale Regal King, taglio Trim B, congelato da 1,1-1,4kg
Brand: CONKILIA
Price: 452.4 EUR
Availability: InStock

Oncorhynchus tshawytscha, allevato in Nuova Zelanda, codice FAO Alpha-3 CHI

Provenienza

Marlborough Sounds, Nuova Zelanda
Allevato in gabbie a mare

Specifiche

Filetti da 1,1-1,4Kg kg c.a.
Il Trim B è la rifilatura del filetto di salmone
Il filetto presenta spine dorsali perchè congelato pre rigormprtis
Carne marezzata per alto contenuto di grassi

Salmone Regal King

Lavorazione

Pulito e sfilettato a Nelson, Nuova Zelanda.

Formato

Filetti sottovuoto da 1,1-1,4 kg circa

Confezione

8-10 filetti per cartone per un totale di 13 kg c.a.

Certificazione

- Best Aquaculture Practices (BAP) 4-star
- Monterey Bay Aquarium Seafood Watch “Green/Best Choice”
- Vancouver Aquarium Ocean Wise Recommended
- Kosher e Halal

Gusto e aspetto

Carne arancio acceso.
Pelle argento lucente.
Squame delicate e morbide.
Carne ricca, marezzata.

Ideale per

Sushi e sashimi

Grill tipo Yakitori
Zuppe tipo Shabu Shabu

Descrizione del prodotto

Regal King è una specie allevata di salmone King, Oncorhynchus tshawytscha, che si contraddistingue per il suo colore intenso, dal sapore delicato e tendente al dolce, uniformemente marezzata e dalla consistenza unica e compatta.

Il salmone King è considerato il miglior salmone al mondo "il wagyu del mare". In Nuova Zelanda viene allevato nelle acque limpide del Marlborough Sounds.

A poche ore dalla macellazione viene esaminato da personale altamente qualificato, selezionato in base alla taglia, colore e qualità e immediatamente lavorato e congelato.

Istruzioni per l’uso

Decongelare in frigorifero a temperatura 0°-4° gradi almeno 6-8 ore prima dell' utilizzo

NUOVA ZELANDA

Il salmone Ora King si alleva in uno degli ambienti marini più puliti al mondo. Dalle acque cristalline delle sorgenti di Te Waikoropup Springs a Takaka, Golden Bay, alla maestosa baia di Marlborough sounds. L'integrità di questo ambientale marino è alla base di tutte le pratiche di allevamento. Gli impianti di acquacoltura dell'Ora king hanno ottenuto la Certificazione Stewardship Council (ASC) per la produzione ecologicamente e socialmente responsabile presso gli impianti di Marlborough Sounds Sea Farm. Il salmone reale nasce in acqua dolce e trascorre la maggior parte della sua vita in mare prima di tornare in acqua dolce per deporre le uova. Riproducendo questo ciclo di vita naturale nelle nostre operazioni di allevamento il salmone si rispetta al massimo il ciclo vitale di questo pesce pregiato.