Polpa di granchio blu del Mediterraneo da 100g Box 3kg
Portunus spp, pescato nel Mar Mediterraneo Centrale, codice FAO 37.2.2
Provenienza
Il Portunus spp, noto anche come granchio blu, è un crostaceo decapode appartenente alla famiglia Portunidae.
Originario dell'oceano Atlantico Orientale, si è diffuso negli ultimi decenni nel Mediterraneo lungo le coste dell'Italia e dell'Africa settentrionale. Come molte specie Lessepsiane, questi crostacei hanno colonizzato il Mediterraneo provenendo dal Mar rosso dopo che l’ing. Ferdinand Lesseps ha progettato il canale di Suez, unendo questi due mari.
Caratterizzato da un guscio duro e robusto dal colore blu intenso, che gli permette di mimetizzarsi nell’ambiente circostante, si tratta di un granchio dalle dimensioni medio-piccole che raggiunge una larghezza massima del carapace di 12 cm. E’ una specie che generalmente vive in acque poco profonde e si nutre di molluschi, crostacei e alghe.
Specifiche
- 30 sacchetti da 100 gr
Lavorazione
sgusciato a crudo e congelato rapidamente
Formato
Confezione
Certificazione
Gusto e aspetto
Ideale per
Sughi e primi,
insalate e salse
ripieni per pasta
Descrizione del prodotto
Il Portunus spp, noto anche come granchio blu, è un crostaceo decapode appartenente alla famiglia Portunidae.
Originario dell'oceano Atlantico Orientale, si è diffuso negli ultimi decenni nel Mediterraneo lungo le coste dell'Italia e dell'Africa settentrionale. Come molte specie Lessepsiane, questi crostacei hanno colonizzato il Mediterraneo, provenendo dal Mar Rosso dopo che l’ing. Ferdinand Lesseps ha progettato il canale di Suez, unendo questi due mari.
Caratterizzato da un guscio duro e robusto dal colore blu intenso, che gli permette di mimetizzarsi nell’ambiente circostante, si tratta di un granchio dalle dimensioni medio-piccole che raggiunge una larghezza massima del carapace di 12 cm. E’ una specie che generalmente vive in acque poco profonde e si nutre di molluschi, crostacei e alghe.
Istruzioni per l’uso
LA TEMPERATURA OTTIMALE DI CONSERVAZIONE È DI – 18°C.
Scongelare il prodotto a temperatura ambiente. Una volta scongelato il prodotto non deve essere ricongelato e va consumato in giornata.
TUNISIA
Pescato con reti da imbocco e analoghe su fondali sabbiosi, arriva nei magazzini di lavorazione per essere lavorato e congelato rapidamente.
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